Bone-In Shank (Hammer Steak) – موزة سليمة بالعظم

Bone-in- Shank (Hammer Steak)

A cut from the cow’s leg, with bone that add deep flavor. Best for slow cooking, like stewing or cooking in Tajin, as the collagen breaks down into a rich, tender texture.

Average weight per piece is 2 kilograms.

موزة سليمة بالعظم

قطعية من ساق العجل، موزة بالعظم الغني بالنخاع ونسبة مثالية من الدهون لنكهة قوية
مثالية للطهي البطيء من السلق أو الطبخ في الطاجن

متوسط وزن القطعة 2 كيلو